PAMPLEMOUSSE BLANC
Le Pamplemousse, connu sous le nom scientifique de Citrus maxima, est un agrume juteux et rafraîchissant, originaire d'Asie du Sud-Est. Cet agrume est apprécié pour sa saveur unique, à la fois acide et légèrement amère, ainsi que pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Origine et Terroir
Originaire d'Asie du Sud-Est, le pamplemousse est connu depuis plus de quatre mille ans. Le terme "pamplemousse" est apparu tardivement dans les langues occidentales, probablement emprunté au tamoul.
Le pamplemousse est parfois confondu avec le pomelo (Citrus × paradisi), notamment en français où le terme "pamplemousse" est souvent utilisé pour désigner les deux fruits.
Le nom botanique est Citrus maxima, appartenant à la famille des Rutaceae comme tous les autres agrumes.
Bien que le pamplemousse soit parfois confondu avec le pomelo, il n'est pas le résultat d'une hybridation mais plutôt une espèce distincte à part entière.
Période de récolte
| Variété | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Jui | Aou | Sep | Oct | Nov | Déc |
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PAMPLEMOUSSE |
Utilisations et Recommandations
Le pamplemousse est consommé frais, en jus ou utilisé comme ingrédient dans divers plats et boissons. Sa richesse en vitamine C et en antioxydants en fait un choix sain pour l'alimentation quotidienne.
Il est également utilisé pour ses propriétés médicinales, notamment pour la prévention du cancer et la régulation du cholestérol sanguinEn parfumerie, elle offre une note hespéridée, vif et pétillante.
Apparence et calibres
Les pamplemousses blancs sont parmi les plus gros agrumes, avec un diamètre pouvant varier de 10 à 15 centimètres.
Ils pèsent généralement entre 300 et 500 grammes, bien que certains fruits particulièrement gros puissent atteindre ou dépasser 1 kilogramme.
La peau extérieure est épaisse et de couleur jaune pâle à vert pâle. Elle est moins colorée que celle des pamplemousses roses ou rouges, avec une texture pouvant varier de lisse à légèrement rugueuse. La peau contient des huiles essentielles qui contribuent à l'arôme caractéristique du pamplemousse.
La chair à l'intérieur est de couleur blanche ou légèrement jaunâtre, divisée en segments par des membranes fines et dures. Elle est juteuse, avec un goût qui peut varier considérablement en fonction de la variété et des conditions de croissance, allant de doux à très amer.
Les pamplemousses blancs peuvent contenir un nombre variable de pépins, allant de quelques-uns à une douzaine ou plus, selon la variété.
Informations Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé
Une portion de 100 grammes de pamplemousse contient environ
d'eau
vitamine C
calories
glucides
fibres
Le pamplemousse est riche en vitamine C, antioxydants, et contient des composés bénéfiques pour la santé, tels que la naringine.
Sa consommation est associée à la prévention de certains types de cancers, la réduction des taux de cholestérol, et peut jouer un rôle dans la perte de poids et la régulation de la glycémie
